用保鲜膜将猪里脊肉卷成卷状。 冷冻2-3小时使其变硬,以便切片。
将猪里脊肉切成1厘米的薄片。 如果您的切片较厚,请使用扁平肉磅将其稀释,但不要将猪肉打断,因为我们需要整片猪肉来包裹蘑菇。
先用调味料A醃猪肉片。再将调味料B混合,添加到猪肉片中。 入味需要至少半小时,或者可以放置一整夜。
切下金针菇的端头,分成1英寸的小束方便包卷。
像长方形一样纵向放置猪肉片。 将金针菇放在猪肉的底部中央,一半金针菇的头需要伸出在猪肉片的左侧。 使用叉子将猪肉从右向左折叠,覆盖金针菇的茎,然后向上滚动直到猪肉片像一束鲜花一样将金针菇包裹起来。
继续滚动剩余的猪肉片和金针菇。
植物油放入炒锅或荷兰烤箱中加热,最好加热到160-170℃。
仅在金针菇上撒入土豆淀粉,然后将猪肉卷炸至金黄色。 小批量油炸以保持油温。
将酱料涂在猪肉的部分,并像鞭炮一样放在长型的盘上。 用胡萝卜丝作装饰为绳子来连接肉卷。 将烤过的芝麻撒在猪肉上,再用香菜和胡萝卜作为最后装饰。